Norme haccp

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) est un label de certification de qualité. Il est indiqué pour des entreprises de type spécifique. Il s’agit entre autres des entreprises spécialisées dans le transport et la logistique, de celles qui produisent des aliments et de celles qui sont des professionnelles de la bouche. 

Les principes de la méthode HACCP

Le premier principe sur lequel repose cette méthode, c’est l’analyse des dangers. Une liste des points critiques à maîtriser pour faire face au besoin qualitatif du produit est alors élaborée. Les mesures de maîtrise de la norme HACCP, la vérification du plan et la procédure de cette vérification doivent aussi être prises en compte avec rigueur.
Toutes ces informations et bien d’autres concernant la norme sont disponibles sur le site web officiel HACCP que vous pouvez consulter en ligne.