L’Erbolanna vous propose de découvrir la manière d’accommoder d’excellent repas en les agrémentant de plantes sauvages cueillies dans la région: hiver comme été elle vous guide sur les pentes des montagnes de Gruyère et vous montre comment trouver les plantes qui sont consommables, ainsi que la juste manière de les cueillir avec doigté, dans le respect de l’environnement et de sa durabilité. En compagnie de cette cueilleuse éprouvée, maîtrisez l’art de la récolte des fleurs qui sont à même d’agrémenter vos assiettes par d’innombrables recettes pleines d’imagination: hors d’oeuvre, potages, légumes et digestifs à base de petits fruits, plantes sauvages et champignons. De nombreux végétaux de nos contrées sont parfaitement consommables et ne demandent qu’à se voir récoltés puis accommodés pour le grand bonheur de vos papilles gustatives! Une proposition sympathique de promenade dans la région gruyérienne, en Suisse romande: guidés par une récolteuse au savoir-faire traditionnel vous parcourrez les champs et les haies, en quête de plantes susceptibles de s’utiliser en gastronomie. Selon la saison, vous récolterez des chanterelles, des framboises, des fleurs comestibles ou des orties: toutes ces plantes donneront naissance à de délicieuses recettes que vous savourerez au terme de l’excursion.
